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嘗啡 – 巴西達泰拉莊園 – 甜蜜總匯

<Brazil Daterra – Sweet Collection>
從韓老師的書中認識過這支豆後, 有幸在香港炒豆商 hkespresso.com 的目錄發現,
當然先買為快. 不過能選 City 跟 Full City, 毫無頭緒下便從網路參考一下.

大部份都傾向以二爆頭的 Full City 處理, 我便跟著小試 100g.
下次再弄 100g 的 City 比較比較. 繼續閱讀 →

5個月來, 對這 Cheap 霸中之霸的1826B4有點使用心得.

首先, 我已用回加壓濾網.
因為本身的出水壓力, 似乎真的不夠.
經無壓出來的咖啡液, 先不要理 Crema,
單是啡液的濃度, 味道及顏色,
就算如何調整粉量, 粗幼及壓粉力, 都表現出明顯不足.
出來太水, Crema色淺, 味道也不夠濃郁.

這次說一下磨豆機

惠家 ZD-12 磨豆機的表現真的很好, 能磨出很幼的粉,
成品看起來也挺均勻的.

可是, 後來我又多買一台, 因為….
第一台用不久就壞掉了…冏

第一輪行場的記錄照片.
多圖請耐心等候~ 繼續閱讀 →

說過篩掉的場地後, 剩下的候選者如下:

1, 旺角 – 逸東-智-酒店
2, 灣仔 – Novotel 世紀酒店
3, 旺角 – 九龍維景酒店