這是第二次光顧的其中一支豆.
過去我對印尼豆印像就一個, 因為自小喝來喝去就是萬達寧.
也就近年才開始嘗過重麥味的爪哇, 及重紅柚味的 Troraja.

烘焙度 : 約 Full City (目測, 老闆說過但忘了…)

Age : 14天

沖法 : Virus Dripper

粉量 : 17.3g

水量 : ~

成品 : 約 250ml (目測)

先暖過濾壺及杯, 以15-20ml 的 82 度熱水濕潤啡粉約20秒.
然後加水到滴壺中, 不時轉鬆滴壺以面啡粉卡濾壺及滴壺不受水的縫隙處

豆香 : 烤杏仁香 甜香

乾粉香 : 少許水果酸香 重堅果香

濕香 :  少許堅果香 少許果酸香

味道 : 優雅柔順果酸香 有點水蜜桃/李子香氣 淡堅果香  降溫後甜感及茶感增強 無苦澀

aftertaste :  甘味起始淺但悠長 慢慢加重

口感 : 厚度一般(忘了記錄..)

這豆有點喝水果茶的感覺, 跟非州豆的特性有點像.
也喝得舒服. 印尼有這種豆還真意外.

Title :
Authentic taste of Pho & soup

Rating : 4/5

Review:
We came to this Pho shop because of its fame and recommendations from different media. It was a bit far from us as we live in district 1, and took us 20mins with a cab to there. However we still visited twice because it worth the time.

As we expected, it is a folksy shop, localize, simple and old, but full of their history.
The portrait paintings of the owners & his family hanged right above the entrance. It is interesting that I can still recognize some of them, although the kids grew up, and the elders getting a lot older.

Waiters are kinda smart and efficient, although they don’t speak any English, they have English menu to counter it, together with the price listed on the wall in Vietnamese. As the time we arrive, they have 3 price tage for the Pho at the top of the list. Cheapest one for plain Pho soup (no meat), middles for Pho soup with 1 or 2 meat. The most expensive one for Pho soup with assorted beef meat. Others below are drinks and side dishes.

As a noodle & Pho lovers, I’ve tried Pho soup with assorted beef meat and Pho soup with raw beef and brisket. They are excellent! The noodle & soup is tasty that you feel nice umami with clean & subtle spice. They serve a full plate of thai basil, culantro and lime for free, and you can add as much as you like! That made us so excited, as they are very important for a Pho to taste as Pho. Beef were up to the par and nothing special, but just a note, that the raw beef will be overcooked if it soaked too long, so beware.

They serve some other side dishes and snacks on the table as well, and charge only when consumed.
Deep-fried dough sticks is one of them and I would recommend to try it. Tore them into pieces, dip all into the soup and serve yourself immediately. Not only the interesting texture soaked with soup, you will taste a surprising sweetness and nice aroma mixed with the soup. This is how you get a nice bowl of Pho! (We knew it by observing the locals LOL) The only draw back is the soup getting oily that way. Well, we know tasty food are oily sometimes.

The leaf wrap-up tube thingy is the tasty pork meat paste that is another signature food of Vietnam, you should try it too if you are a meat lover. It taste very good and those selling in supermarket just can’t compare with.

I would highly recommend this shop if you like local good food with cheap price. Do not expect modern stylish decor, complete cleanness, 5 star servant for serving, because this is a folksy local food shop, and this is how they run for so many years. If you can get into their food and culture, you will have the best experience as we had.

Service :3/5
Food:5/5
Value:5/5
Atmosphere: 3/5
Romance: 1/5
Special occasions

Title :
Harmony crushed at the end
A dropping spoiled the joyfulness
Roller coaster night, from heaven to hell

Rating : 3/5

Review:
During our trip planning, we read a lot of recommendations from here and local travel magazines/guides about this French cuisine . Therefore we make online reservation before our trip, as we afraid it will be a full house for walk in visit.

The classy decor no doubt is excellent in ambient and style, together with very nice & smart crew to serve us well. I’ve chose a set dinner that focus on Seafood. They are delicious! The shrimp and scallop are so fresh and seasoned just right. My appetizer & main course taste excellent overall, especially when comparing with my fiancee’s overdone duck breast.

Desserts & chocolate snacks are very good as well. Again, I must emphasize the chocolate is really good for it silky smoothness and richness. This really bring us to the heaven.

With all these taste bud joyfulness, however, I was pushed off the cliff all of a sudden, because of a sip of coffee. It was totally burnt & sour (not fruity, don’t mix up) with serious burnt bitterness! As a coffee lover, I would say it’s not even matching the Charbucks thingy. Cuppucino come with same burnt taste, and very lousy foam on top. They were so bad that we try not to waste it but we can’t. It’s like cheap lousy coffee produce by canteen/fast food shop in our home country.

A fine dinning should be perfect or at-least-smooth from start to the end, and we come this far to expect this. This final blow knock me unguarded, totally disappointing me for the whole dinner & expectations. Please, although coffee might consider a tiny portion in a meal, why serve the worst product?

I would say the food are good, and the chef seems to be strong in seafood, pastry/dessert & chocolate. They really worth your penny & expectations. However, truly, avoid the coffee. Please choose some other after-meal drinks.

Service : 5/5
Food : 3/5
Value : 2/5
Atmosphere : 5/5
Romance : 5/5

烘焙度 : 約Full City-Full City + (目測)

Age : 炒後6天

沖法 : Aeropress w/008 Cova Disk

粉量 : 17g

水量 : 241ml

成品 : 約220ml (忘了量, 目測)

以反轉筒沖法, 把15-20ml 的 87.5度熱水加進未加溫的 Aeropress 筒中,
先濕潤啡粉約20秒. 然後加入200ml水搞拌約30秒,
裝好濾網反轉後, 前後已過60-70秒, 再以約30秒壓出, 水完響氣聲即停.

豆香 : 香草甜香/濃綿花糖甜香氣 略有拖肥

乾粉香 : 香草甜香/濃綿花糖甜香氣

濕香 : 香草甜香/濃綿花糖甜香氣

味道 : 香草甜香/濃綿花糖甜香氣 略有酸味(暖) 深焙苦味較強

aftertaste :  香草甜香/濃綿花糖甜香氣

口感 : 有厚度

看到上面的結果, 大部份人也傻了吧?
一開包聞到味道時, 我真的很錯愕.
濃烈的香草/棉花糖味, 竟幾近蓋過烘豆味
不過這種感覺倒有點似曾相識…

記得越南的加味烘焙咖啡(就是炒豆時加入各式香精佐味…)
香精味很重, 從豆/粉/萃取液/粉渣中都能明顯聞到,
其味道重得難以辨別其他較輕較淺的香氣, 除了深焙味道…
為甚麼要加味呢? 這是因為本土出售極深焙的 Robusta 種為主,
為了彌補其貧乏的香氣味道及層次, 便以此法提升價值…
慢慢就成了當地習慣風氣, 無論街邊小檔, 至超市及咖啡館大牌等等, 很多時都如此處理.
要是從越南買回來, 偶然玩玩, 領略當地文化還是可以的…

這個拼配就是如此…
沖出來的味道, 無論冷熱, 除了那不自然的香草味及深焙味外就沒有了,
味道層次很單調, 跟越南的平價咖啡也差不多.
也許就是宿主的豆身較新鮮而已.

這種人工加味的咖啡實在不是我所追求的味道.
如我早知道不是以天然豆味烘出來的風味,
我是絕不會買的. 售價也很貴 ($50/100g…)
還居然比 Barista Jam / HK Coffee 等新鮮精品或拼配豆還貴
從蛋糕烘焙店買香草精華, 加到即溶咖啡的味道也可能差不多.
價值到底體現在那里呢?

如果你因為站內品評而對其產生興趣的話,
請先問問自己想喝甚樣的咖啡.

以前後生細仔, 從旁而言, 也曾如此看待;
到了自己, 感覺就徹底不同了.

『人地睇唔睇, 點睇都唔關我事.
拍黎係自己睇, 就算 1-2 年後唔睇,  5-10 年後唔睇,
我都唔信一世唔再睇. 由期兩個老到行步路都震晒時,
無所事事就會成日回帶, 到時望返無野睇,
人生其中最重一刻就甘隨腦細胞流逝,
甘樣係人生…?』

而且, 我倆對攝影方面頗有要求,
不欲貪平亂拍一通, 故此早已進行資料搜集.
首先棄掉各式婚攝大型公司. 因其作品千篇一律
多以私家園景搭 Std Formula 及流水式手法拍攝.
又多隱藏且巧立明目的收費方式,
我實在不想收相時, 還得以社團講數的態度交涉,
所以只針對獨立攝影師等方向出發.

結果是, 作品質素跟收費大多成正比,
所以我們無奈地戲稱自己的觸覺及要求真是昂貴…
跟荷包厚度更成了反比……

——————————————–有型 的分隔線——————————————–

考慮過的攝影師, 大約如下:

貴價系列

….(全數棄用 Orz)

- CM Leung
這個不用多說. 照片很型, 人也極寸, 也像寸得起.
不過近來發現坊間的評語, 從早前大家對其當神拜,
到現在有點原型畢露, 有點空心老官的感覺.
大約是其某次 Big Day 工作態度極不認真且散慢,
作品也很一般的, 繼而引發不少同病相憐的受害者們一起伸訴筆伐.
所以他有多勁我不知道, 不過太自我太有藝術家皮四的人
就算我有錢都不要搞我…何況我無…冏

- Simon the Photo
作品的構圖, 角度, 色調, 觸覺及情感真的很好.
看過那麼多人的作品後, 很明顯地,
就他的作品最能帶出人物的情感, 及傳遞出攝影師的訊息意念.
但是價錢問題, 也不欲再煩他了.

要是拿到 Rate card 的同時, 中個六合彩的話,
你說多完美呢….(夢中)

- Photo by Ben
作品喜愛玩色, 構圖角度傾向型格表現
作品大都很型很漂亮.
也是價錢關係, 直接略過.
不過其最近作品中, 竟在野外生火以產生拍攝效果,
不止惹來網友指責, 警方也好像打算介入.
為求拍攝無視法紀(在山野間隨便生火是犯法的), 實在離譜得很.
也不知是新人還是攝影師問題了.

- Lawrence Tsang & the Stage
最初在 Expo 先接觸 The Stage .
他們收費一般, 包含的服務內容也算公道, 但就是無法指定主理的攝影師.
好運的話, 就是公司兩大巨頭 Lawrence 及另一大佬(名忘了)
否則就由其他 Associate 處理.
這只是婚攝不是量子物理學, 我不喜歡這種 『不確定性』….

要指名大師操刀嗎?
直接看一下 Lawrence Tsang 的個人收費, 更是嚇一跳
是因為相對作品而言.

色調雖好, 但感情不太夠, 只有基本 『有型』,
好些 Demo 作品好像感受不到其身份及收費價值, 拍攝角度也欠一點進取….
不過這位大師是個老行尊, 也是 HK Canon 的專用示範攝影師(大慨這種意思啦)之一
或許我這小毛頭不懂大師的作品含意, 總之就是請不了起
還有一些忘掉了. 大都是因價放棄的….

——————————————–無敵的分隔線——————————————–

其他費用在接受範圍的:
(有些忘記了…已寫不出 冏)

- 天匠攝影
不少場地 bundle 的公司.
Expo 中主打歐洲婚攝.
其作品一般, 構圖及用閃上差了一點點,
看起來就是沒有感覺, 倒是有點交了貨就好的感覺…
所以略過不用.

-  The Legend House
作品喜愛加入不同的後制效果, 像矇朧中主體清晰,
或強烈的色彩對比等等. 其實攝影師拍得也不錯.
但越看越發現後製得有點過份, 走火入魔的…
我是不太喜歡這種手法, 所以略過.
倒是老闆娘很好客.

- Mouse Photography
在其網上觀看作品集時感覺很不錯, 感覺很對的.
見面後才知其原職為正日的 Snap.
近年才開始投入 Pre-Wedding 的行列.
Pre-Wedding Full Set 的參考作品也就只有約2對新人.
整緝看後就知不是我們的茶.

- Gary Studio
作品很不錯, 也愛作一些後製 effect. 其調色風格似 Slide,
對比較強烈且色彩較濃, 構圖及補捉也很具水準.
他也大方的讓我兩查看其未執的相片, 可見本身很有技巧
我們倆也很喜歡, 便納其為考慮之一.

- Chris Choi / Chrisxphoto
構圖及作品傾好以環境光線帶出情感及自然美,
除婚照外, 亦拍攝家庭及懷孕照.
我倆一看就同時有 『找對了』 的感覺 .
攝影師十分建談, 也讓我倆自由查看未執的相片,
從毛片中可見攝影師具一定功力及觸覺, 故亦成為我們候選之一.

- Ricky Studio
這是我倆第一家接觸的婚攝公司, 從 Expo 中認識的.
Pre-wedding 作品一般, 其主力的燈光效果拍攝手法本就不合我們意向,
倒是正日 Snap 作品極好, 構圖及捕捉的觸覺很好, 主要以環境光拍攝傳遞情感,
大部份正日作品都給予我們很正面的感覺.

跟他們稍作洽談, 仔細認識後, 我們便閃到會場一旁,不斷上網查找其資料, 見無異狀就回去下訂了.
實在才第一次接觸他們, 我倆當時亦未開始大規摸搜集各攝影服務的資料,
在未跟其他同等實力者比較下, 就此衝動即場決定正日拍攝, 事後我兩也頗為意外.
這事上其實跟他們無關, 始終是我們自由決定的, 而且對方仍未交功課,
此刻只能少胡思亂想, 多向好方向想, 希望成品能付合當初的期望就好.

故此, 隨後尋找的 Pre-wedding 婚攝服務也就更嚴謹了.

- Clover Studio
新成立的公司, 攝影師 Victor 本為 Freelance, 後正式成立自己公司.
作品構圖及後制頗為特別, 其燈光操作手法有別一般本地常見 『照亮了就好』 的習慣,
出來感覺很戲劇性, 光影對比重, 頗居美式飛燈族(Strobist)風格

吸引我倆的主要原因, 就是其越南婚攝的收費不貴(以其作品水平加上出國計~!)
作品也十分對口味. 不用支付大錢就能攝得歐式建築物及特別景觀, 任誰也會心動吧? XD
故此也被納為研究對像之一

結果下次再續~

大部份都傾向以二爆頭的 Full City 處理, 我便跟著小試 100g.
下次再弄 100g 的 City 比較比較.

烘焙度 : Full City (會太猛嗎?)

Age : 炒後4天

沖法 : Aeropress w/008 Cova Disk

粉量 : 15g

粗幼 : 比 Espresso 粗, 比滴漏幼

水量 : 261ml

成品 : 約245ml (忘了量, 目測)

以反轉筒沖法, 把15-20ml 的 87.5度熱水加進未加溫的 Aeropress 筒中,
先濕潤啡粉約15秒. 然後加入240ml水搞拌約25秒,
裝好濾網反轉後, 前後已過50-60秒, 再以約40秒壓出, 水完響氣聲即停.

豆香 : 甜味 焦糖 拖肥/太妃 可可

乾粉香 : 甜香 花香 少許小麥 焦糖 黑糖  - 整體香氣濃烈, 性質宜人討好

濕香 : 甜香 少許茉莉花香 焦糖 黑糖

味道 : 無酸(熱) 柔順微酸(暖) 帶甜感而悠長 少許花香 黑糖香 濃黑朱古力 無不快澀感

aftertaste :  少許甘甜感 花香 略有麥香/消化餅香 略帶紅莓香氣 舌帶少許牛油質感

通透度 : 濃黑

口感 : 順滑 有厚度

香氣感覺優雅, 慢慢呈現.
味道斯文宜人, 適合怕喝黑苦味烈咖啡人士

也許 Full City 狠了點吧, 酸味已無多少…

後記:
第二天跟朋友們一起品嘗, 以虹吸處理, 沖煮情況略過.
出來普偏認為有點烘過頭(我口味很重鳥…)
味道層次單調了點.
甜香也有, 就是熱飲時沒有酸味, 微暖才嘗到丁點的…

首先, 我已用回加壓濾網.
因為本身的出水壓力, 似乎真的不夠.
經無壓出來的咖啡液, 先不要理 Crema,
單是啡液的濃度, 味道及顏色,
就算如何調整粉量, 粗幼及壓粉力, 都表現出明顯不足.
出來太水, Crema色淺, 味道也不夠濃郁.

然而本地論壇內一直倡導的』無壓才是王道』的說法,
又令我懊惱不已. 後來跟一些Cafe 的 barista 請教後,
終於開竅了!

『以最終的成品為真正的目標』
參考對像當然是好 cafe 的solo/doppio espresso.
像我用的雞機水平, 抱著這個目標才會較好…
一直抱著30sec 30ml, 只用無壓網的執著,
在家用機及雞機中本來就難以實現的,
亦妨礙了進步…

於是, 經過返來覆去的試驗後, 發現以無壓網來測試粉的幼細是最好的.
現時先以無壓網找出不會做成過度悴取的粗幼,
再以加壓網及輕輕壓粉的程度沖煮,
出來的成品 Crema 不止較多(新鮮豆單孔加壓造成),
顏色亦更紅更深, 其味道亦更為豐富; 咖啡液的濃稠(漿度)度明顯更高,
這個從滴下時及口感可見分別; 聞起來的香氣及整體味道也更濃郁更複雜.
這些改變都跟商業機的成品更接更, 也是讓我改回用加壓粉的理由.

何謂過度悴取呢? 出來的咖啡, 有一點點油圈浮遊(像油滴到清水中的狀態),
或味道帶有不好的苦澀感, 就是過度了. 輕輕壓就是指, 慢慢輕輕的往下壓,
到了剛好不能往下的時候就停止.

不過, 我並沒有企圖指控無壓網的用法.
因為世界上 Krups 4020 及 Delonghi ec155  眾多用家的分享及成品中,
已証明其作用. 倒是使用 1826B4 的用家群,  也許程度及人數的不同,
基本是難見有人用心鑽研其用法及心得的.
而且, 使用無壓的用意, 原是為了更清楚豆的新鮮度及特性
以免受加壓做成的假 Crema 影響新手的判斷.
所以, 這只是我為了用便宜貨而使用的對策而已.

剛好, 托朋友的福, 以便宜價錢弄了台 Delonghi EC155,
這幾天正好試試兩者有何分別.

惠家 ZD-12 磨豆機的表現真的很好, 能磨出很幼的粉,
成品看起來也挺均勻的.

可是, 後來我又多買一台, 因為….
第一台用不久就壞掉了…冏

事緣從機器賣家那, 順手買了些豆練習用.
好死不死當中有異物, 不知第幾次磨豆時就磨到了,
機器的頂部整個彈了起來, 可知異物有多硬…
趕緊停下來檢查, 卻又找不到肇事物,
磨盤卻崩了點…裝回去後就磨不出粉了…Orz…

由於是水貨, 香港沒保養,
也就只好硬著頭皮自行處理.
研究後發現, 兩個錐型磨盤的距離,
因硬物頂鬆了制御及固定的結構, 令兩者在正常組合後, 變成靠得太近,
等同要磨超超超超細的粉, 所以豆子完全進不了去.
必需調到最粗檔, 出來的粉才較合 Espresso 沖煮.
這個重新較正的功夫相當花時間,
仔細想想後決定買一台代替算了.

幸好打後的5個月來, 機器都運作穩定,
往後有時間, 再來修修舊的一台吧.

這機子最大的缺點, 就是出粉亂噴,
而且粉帶有靜電, 沒有存粉盒下容易噴得四處都是.
使用原裝的透明膠盒盛載也極不方便.
於是改用一個高身的即棄膠杯, 里頭放一根金屬湯匙,
出粉時貼緊粉嘴, 就能大大減少飛粉四散的問題了

另外, 出粉不夠乾凈及順暢.
當咖啡粉看來出完了, 其實里頭可能塞著一大堆,
又或有一些殘粉出不來. 這時拿起整個機器往桌上敲,
敲他個好幾次就好…但我想其他機的殘粉也差不多吧…
正常下, 一機只磨一款豆是沒問題的, 那有像我三款三款的去磨呢…

還有就是燒粉的問題. 大家都知, 最好就是現喝現磨.
實際上是有點困難的(特別像我在辦公室沖煮…)
一般一次會磨 4 shot (約28克多吧) 的份,
這個量下, 出來的粉就會有點微微暖的…
沒錢的情況下, 也就只能接受囉….

最後就是細粉問題.
好的磨豆機不應產生很多微細粉,
不過呢種機子得上到好幾千塊水平才行.
所以 ZD-12 是達不到這要求的.

磨盤清潔上挺方便的, 把上盤的固定環鬆開後,
就能接觸下磨盤及中間的撥粉間.
用寸半的油漆掃配合吸塵器就可以了.

現時配合 Eupa 1826B4 及有壓濾網(還用有壓?!搞啥的?)使用,
對應 Full City + 以上的豆, 標準檔位為10,
一般 Full City 以下的, 按情況往下調, 現時用到的最低擋為 7 檔左右.
不過, ZD-12 每一台的磨盤距離都有輕微差異,
故我的10擋可能比你的出來粗… 就當成是參考的關係吧.

就我在 TB 里找到的磨盆式機器而言,
這個是最多國內入門人士採用, 而且備受推薦的型號.
如果保養不是問題的話, 十分推薦!
最起碼能跟 6-7k 左右的咖啡機配合使用,
是很值得的初期投入.

1, 土瓜灣 – 8度海逸酒店

大門外觀	Parking
場地樓層的升降機大堂	從場地望向升降機大堂
場地一角, 近升降機大堂	場地一角
主家席檯椅套	Stage
戶外Maquee的Stage	由Maquee望向証婚處

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2, 旺角 – 逸東-智-酒店

場外共用空間	明珠廳1
明珠廳2	狹小的新娘房...
明珠廳入口旁, 通往翡翠廳的走廊	翡翠廳 - 從入口看
翡翠廳2	翡翠廳 - 從台邊看
公用空間 - 從升降機走廊看	升降機走廊
附贈的喜帖, 不錯

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3, 灣仔 – Novotel 世紀酒店

場地分區1	場地分區2A
場地分區2B	場地分區3
新娘房 - 不包Nespresso :X	場外大廳 - 從新娘房看
場外大廳 - 靠近升降機走廊	升降機走廊
場外大廳 - 從升降機走廊看	人家婚宴當日, 從場地最後排向台看
後排看出去一景	場地中間部份
向台看, 別人正在佈置	從主家席看過去
場外大廳佈置成麻雀區. 遠處的門為新娘房入口	當日新娘房的佈置
主家席的用具及佈置	客席的用具及佈置

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4, 旺角 – 九龍維景酒店

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5, 沙田 – 帝都酒店 帝玉庭

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6, 沙田 – Regal Riverside

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7, 北角 – 城市花園

場地外的晚市. 留意婚宴接待處...

場地正進行婚宴中, 只能在外面拍了.
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8, CWB – Regal Hotel

1, 旺角 – 逸東-智-酒店
2, 灣仔 – Novotel 世紀酒店
3, 旺角 – 九龍維景酒店

1, 旺角 – 逸東-智-酒店

同層共有兩個大少差不多的場地, 兩者都合我用.
他門的用色以溫暖而帶點點氣派的杏黃色為主,
場地為短的長方型, 對最後排的賓客影響少

其最大特點是兩者由普慶戲院改裝成, 天花都很高, 非常得體.
可惜他們都沒有窗, 不過高高的天花算能彌補.

兩廳的新娘房都在台旁, 卻都小得可憐, 3個人進了去, 新娘就難以更衣,
也難安排 March-in, 更別說女性團隊要共享!
酒店提議用客房代替, 不過很不方便女性親友們出入.

兩個場地的前方, 設有一共用空間, 擺了一些座位.
就這樣看起來是很不錯, 宴會的接待處則擺放在這里,
一般而言, 無走廊的XX廳放其門旁靠牆.
另一個廳則背靠大窗而放.

然而, 要是當天有人同時設宴, 不論是否婚宴,
屆時共用空間就變得混亂, 賓客也有』入錯場』的可能.
散席時兩廳共幾百人同時離開的話, 感覺挺要命的..

幸好其配套設施等還算不錯(就是泊車車位很少)
菜單價格仍屬合理, 附近亦有些停車場.
因此我倆亦甚為喜歡, 列入考慮

當日其中一廳正準備婚宴, 故能一睹準備過程.

照片按此

2, 灣仔 – Novotel 世紀酒店

大堂以簡潔現代的設計風格, 牆身以白色為主, 櫬上少許木紋飾面,
加上2-3層高的天花, 整體感覺舒適大方而不浮誇.
泊車位較少是其主要缺點, 卻因為地點關係, 四周設有不少停車場,
得以彌補.

也許是商務會議為主, 宴會廳色調較深沉, 配冷調的鮮紫色及銀色,
天花則為一般樓層高度, 以黑色天花配白色的拱板作天花裝飾,
整體用色都較婚宴場地常用的暖色系大膽, 具點點潮流感
較識合西式的婚宴主題.

場地佔用全層, 一般而言如用上2/3空間的話,
整層都是獨享的, 不怕別人同時設宴.
空間還算寬趟, 天花則為正常高度, 場地全開放後為L型.
遺憾是場中兩條大柱, 中柱後雖有平板電視, 但一般不建議設席.
長邊無出入口的牆身設有兩個大影投影幕,
算能照顧大部份視線受阻的賓客.

場外空間可供擺放麻雀或休憩座位,
如此可免卻麻雀吵鬧影響會場氣氛.
新娘房亦在場外,  出入很方便, 而且房間挺大的.

其價錢亦很合理. 雖然網上的評語不多, 但多數是正面的,
特別對工作人員的服務都有正面回應

接待職員請我數日後再來, 屆時有婚宴進行,
可多了解他們的擺設及用具等.

到此, 我對這場地甚有好感.
主因四周交通很方便, 場地亦大方得體, 費用亦合理.
可是女友十分在意樓層高度, 及其裝修用色過沉,
家人可能有微言. 衡量過其優點, 我們亦讓其成為候選之一.

照片按此

3, 旺角 – 九龍維景酒店

這個就是以前SARS中招的酒店. 事隔數載,
轉手更名重裝後, 應該前是不計, 推倒重來..(!?)..才對~哈

這裏設有地下停車場, 但泊車要交由職員進行.
其大堂的氣氛及裝飾頗為普通.
場地由大堂經電梯或旋轉樓梯到達.
後者算是他的特色.

場地實為一中菜廳, 但格局較接近酒樓…
場地分成大小兩廳, 大廳可安排xx席, 細廳則約12-14席
兩者皆無窗戶, 不過裝修挺新的.
不過其裝修設計, 遠比不上主攻婚宴的彩福皇宴等場地.
卻是實在不浮誇的好選擇.
就私隱而言細廳較好, 因大廳實為其正門直達之處.

員工看起來較年輕, 頗有活力又醒目
價格也很便宜, 所以就成了我們的候選之一.

照片按此

後話, 這次到訪有段小插曲…

其一, 當晚正進行某區議員主辦的長者宴會.
當時, 我們跟職員在場外洽談中, 這位議員在毫無示意或招呼下,
硬生走來中斷我們對話, 更向該職員大聲投訴及要求某些服務.
當場同有其他職員你不去問, 偏要過來中斷別人…真是相當有教養的前輩呢…
該職員離開處理其要求時, 這位大人物亦毫無道歉之意,
更無視我倆. 我便頭也不回一直厲著他, 沒想到他偷看了我兩眼後, 就匆匆走回場內去…
你不是要待人回來給你個答覆嗎….? -.-
真沒想到我倆』無里頭』地被這種禮意廉旗下的人得失, 誰叫我們並非高官貴族,
只是滿街滿巷的小百姓…被無視也很正常吧~~~

其二, 洽談完畢後, 我竟一時大意(真的, 第一次..)把相機遺留在酒店內!!!
回到女友家中, 打算看相討論時方發現 Orz…
便趕緊致電他們, 幸好相機已被交到 Lost & Found.
當即飛車取回. 在場職員見我折回亦看出用意.
取回相機時更被酒店經理』潤』了兩句:
經:』唔見一部你話夠你擺幾多圍啦? 好彩我地收起左… 『
我:』哈…哈哈…(汗)…都唔少架…』
經:』嘿~ 下次小心D啦~』
真是有驚無險…

現在, 有了三個Choices, 是否很輕鬆就成事呢?
事情那有那麼簡單呢….
下回再續~ :p